Сегодня в семейную жизнь вступают все больше пары в зрелом возрасте, для которых шум и многочисленные «проверки на готовность» со стороны тамады крайне не уместны. Хочется ощутить душевное уединение в новом качестве и просто побыть вдвоем. Мы предлагаем решение для свадебного стола, которое так же позволит сохранить фигуру после торжества!
На свадебном ужине еда должна быть легкой и «не доставлять неудобств». Другими словами, все, что имеет резкий запах, много косточек и может вызвать дискомфорт - не подходит.
Рецепты легкого меню для свадебного стола в домашних условиях:
Свежий салат с дыней и огурцом.
Из дыни вынимаем мякоть, примерно 200 грамм. Огурчик очищаем от кожицы и вынимаем серединку с семечками. Далее, нарезаем полукольцами. Заправка: лимонный сок, оливковое масло, обезжиренный натуральный йогурт, немного соли и черного перца. Мякоть дыни и колечки огурчика перемешиваем и приправляем соусом. Вазочки с салатом украшаем листочками мяты и свадебный салат готов.
Идеальная легкая свадебная закуска с лососем.
Для этого блюда понадобятся кондитерские корзиночки из постного теста, 100 грамм копченого филе рыбки, 50 грамм сливочного сыра, шпинат, лук-шалот, оливковое масло, петрушка, соль и перец. Листики шпината моем, шалот режем мелко. Затем эти ингредиенты припускаем 2-3 минутки на оливковом масле. Все выкладываем в миску блендера, солим и перчим, добавляем сыр. Все измельчаем. Начиняем нашей «кашкой» формочки. Туда же кладем мелко нарезанное филе лосося. Украшаем зеленью.
Легкое жаркое из телятины.
Нежное мясо промываем, нарезаем мелкими кубиками и отправляем в духовку на 20 минут. Пока мясо слегка обсыхает, режем кубиками овощи – морковь, небольшую картофелену. Лук-порей режем соломкой. Лук и морковь припускаем в оливковом масле, в конце солим и перчим, и добавляем немного томатной пасты. Далее нам понадобится горшочек для запекания. Вниз кладем картофель, затем мясо, сверху овощи с пастой. Тушим все в духовке 40-45 минут при 200 ̊.
Свадебный десерт. Слоёный сорбет с клюквой.
Все ингредиенты слоеного сорбета – клюква, лимон, банан, клубника, - мелко нарезаем и отправляем в морозильную камеру. Пока готовятся основные блюда ужина, наши фрукты и ягоды заморозятся идеально! Далее клубнику и ⅟₃ банана измельчаем в блендере, выкладываем на дно десертной миски (первый слой) и убираем в морозильник. Далее взбиваем с бананом лимон и добавляем в миску второй слой. Третий слой будет с клюквой. Перед подачей на стол десерт должен простоять в холодильнике не менее 20 минут! Украшаем свадебный десерт ягодами клюквы.
За таким легким и вкусным столом вам будет приятно общаться и обсуждать совместные планы, например, дальнейшее свадебное путешествие!
дизайн-агентство «Есть решение»
