Хорошо в теплый майский день выбраться на природу всей семьей или с друзьями! Но, что приготовить, если вы привыкли к вкусной домашней пище. Рекомендуем простые рецепты для отдыха на природе от наших прадедов.
Рецепт вкусной полевой каши:
Мясо (любое, на косточках, курица и т. п.),
1 ст. пшена, 100-150 гр. сала,
1 большая луковица,
1 морковь,
3-4 зубчика чеснока,
1-2 картофелины,
3-4 яйца,
соль, специи, зелень,
сливочное масло для заправки каши.
Обжариваем мясо до румяности, заливаем его водой и готовим бульон. Выкладываем в него порезанный мелкими кубиками картофель, через время – пшено. Сало мелко порезать, вытопить из него жир, на котором пассируем лук, с добавлением морковки. В бульон выложить зажарку, посолить и приправить специями, добавить паленую веточку. Дать каше потомиться, добавить давленый чеснок, лавровый лист, через пять минут влить разболтанные яйца, перемешать, всыпать зелень и добавить сливочное масло (для аромата). Накрыть и дать настояться 10-15 минут.
Рецепт вкусного чая из даров леса:
Для этого рекомендуем взять (по сезону, что есть) небольшую веточку можжевельника, 4-5 веточек цветущего Иван-чая, 5-8 листиков черной смородины, 3-4 веточки брусники (с ягодами или без них), 5-6 листиков земляники. Собранный букет следует бросить в кипящую воду, прокипятить 5 мин. и оставить под крышкой 15-20 мин. Получится отличный ароматный чай, хорошо утоляющий жажду и богатый витаминами.
Рецепт лесного лакомства, желе из костяники:
Очистив ягоду, ее промывают и закладывают в котелок с холодной водой (на одну кружку ягод -0,3 кружки воды). Ставят на костер и кипятят 6-10 мин. Затем процеживают через марлю. Процеженный сок с мякотью доводят до кипения, добавляют сахар по вкусу (на одну кружку ягод - 0,3 кружки сахарного песка) и кипятят на слабом огне до готовности. Котелок снять с огня, быстро охладить в проточной воде, разлить по мискам и оставить густеть до утра.
Рецепты весеннего салата из одуванчика и первоцвета весеннего:
Предварительно молодую крапиву ошпарить кипятком, именно она вносит сладость в салат, добавить лебеду, приятную на вкус, листья сныти, кислицы и щавеля, которые появляются по весне в лесу и на лугах, цветы одуванчика. Салат солят, заправляют маслом и подают к столу.
Майский рецепт из сморчков и строчков:
Только весной, пока природа только просыпается, но можно уже приготовить поджарку из пионеров леса - сморчков и строчков. Обязательно соблюдаем меры предосторожности при приготовлении сморчках, дабы избежать отравление. Поэтому перед жарением грибы следует прокипятить дважды по 10 мин каждый раз, сменяя воду. Каждый раз грибы хорошо промываем проточной водой, нарезаем и, посолив, обжариваем в масле, добавив в конце жарки нарезанный репчатый лук, обваленный в муке.
дизайн-агентство «Есть решение»
