Звоню подружке, а у нее трагедия! «Друзья в выходные пригласили на дачу. Пришлось отказаться, ведь я на диете – ни шашлыков с соусами, ни сложных салатов нельзя. Что только не сделаешь для фигуры». Ну, зачем же такие жертвы? Во-первых, дача с тенистым садом, пожалуй, самое лучшее место в жаркое время! А, во-вторых, угощения можно сделать не только легкими и свежими, но и очень витаминизированными и очень полезными!
Рецепт "Мясо на углях" или диетический шашлык.
Мясо - главное лакомство в летнем дачном меню! Традиционно его готовят на углях, и, как правило, это свинина. Но я предлагаю сделать «диетический» шашлык! Мои близкие уже оценили легкость и вкус этого блюда! Итак, готовить будем в духовке. Из видов мяса выберем кролика. Филе нужно нарезать крупными кусочками и замариновать в апельсиновом соке. Затем нужно подготовить деревянные шпажки. Чтобы они не обгорели, вымачиваем в воде. Мясо нанизываем на палочки и ставим на противень так, чтобы филе не касалось дна. Готовим 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.
Рецепты летних витаминных салатов на гарнир.
Пока готовится мясо, мы успеем сделать парочку очень простых и свежих салатов. В жаркую погоду всегда хочется освежиться, и я предлагаю вам блюдо с листьями мелисы и мяты. Возьмем два вида листового Салата – «Айсберг» и «Ромен». Для любителей порекомендую добавить и «Рукколу». Все рвем в миску и заправляем соком лайма и лимона. Несколько листиков мелисы и мяты растираем в ступке и добавляем к салату. Все тщательно перемешиваем. Подавать салат нужно с крупно порезанными свежими овощами – огурчиком и помидорками черри.
Во втором салате мы будем использовать ягоды! Мелко нашинкуем брюссельскую капусту, небольшой огурчик и пару листиков рукколы. Для заправки используем сок спелого мандарина и лайма. В готовый салат добавляем ягоды клюквы и брусники по вкусу. Необычное сочетание тропического сока, элегантных французских овощей и русских кисло-сладких ягод наполнит вас настроением и подарит свежесть. К тому же это блюдо богато витаминами, и идеально сочетается с мясом!
Соусы к мясу
Одним из главных элементов «ужина на природе» являются соусы к мясу. Как правило, все они содержать майонез, острый кетчуп и множество специй. Исключением, пожалуй, является только «бальзамик». И его я смело рекомендую использовать в качестве соуса. Но предлагаю приготовить самим! Смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус в пропорции один к одному. Для яркости вкуса я добавляю сок лимона или апельсина.
Дачный ягодный десерт
Даже на природе не стоит отказывать себе в десерте! Ведь хорошее настроение – это залог идеального выходного! Полакомиться я предлагаю мятными фруктами! Для салатика возьмем киви, половинку банана, парочку долек грейпфрута и апельсиновый сок. Фрукты мелко нарезаем и перемешиваем, добавляя сок. Украшаем свежими листиками мяты!
дизайн-агентство «Есть решение»
