Свекольник (холодник со свеклой) - отличный летний суп, который подается холодным и является прекрасным угощением в летний жаркий день. Суп свекольник особенно придется по вкусу вегетарианцам, поскольку его готовят без мяса. Другими его поклонниками станут любители простых и вкусных блюд, так как приготовление холодника из свеклы не требует много времени даже у начинающего кулинара.