Забежав к подруге, я стала свидетельницей традиционного обсуждения, происходящего ежегодно перед отъездом ее дочери и зятя в Москву: что из дачных даров они возьмут с собой.

Мама усиленно предлагает, а молодежь  так же усиленно отвергает - нет места для их хранения. Но на этот раз ход привычного сценария был нарушен: в ответ на мамин вопрос дочь стала перечислять: «Пару ведер моркови, ведро свеклы, ведро яблок..» Я, конечно, не утерпела и поинтересовалась: «Неужели любимый зять купил, наконец, квартиру?» Ответ был абсолютно неожиданным: «Нет, зять купил любимой теще электросушилку для овощей и фруктов с ИК (инфракрасным) излучением!»

Подруга  тут же принесла из кухни три небольших пакета и, раскрывая их передо мною, сказала: «Это - ведро моркови,  это  -  ведро свеклы, это -  ведро яблок! Объем продукта при такой сушке уменьшается в 20 раз!» Когда  подруга без остановки  стала вываливать на меня всю известную ей информацию о своем ИК- подарке,  я поняла,  что ее зять одним махом из разряда «так себе» перешел в разряд «зять, заслуживающий внимания».

Не скрою, информация меня заинтересовала. Придя домой, я еще порылась в интернете, чтобы, отбросив эмоции, составить для себя более четкое представление об  электросушилке.

Как выбрать и купить электросушилку для овощей и фруктов.

1.В основе  процесса сушки лежит использование ИК-лучей: воздействуя на продукт, они, не затрагивая  самой ткани, поглощаются  водой, в результате чего, собственно, и происходит высушивание. При этом:

• Для эффективной сушки достаточно температуры всего  30-50°С;
• В высушенном продукте сохраняются все витамины и биологически активные вещества  (до 90%)
• Продукт не теряет свой  вкус, цвет и даже аромат;
• Сахар, находящийся в продукте, не подвергается карамелизации;
• Сушить можно любые овощи, грибы и фрукты, включая  даже арбузы;
• Перед использованием,  высушенные продукты достаточно замочить  в воде (1 доля сухого продукта на 20 долей воды) на  10 - 20 минут;
• Благодаря ИК-излучению, происходит полное обеззараживание продукта.
• Срок хранения продуктов:

1. до года  -  в кухонном шкафу  в обыкновенном  пакете или мешочке;
2. до 2-х лет - при использовании герметично закрывающейся  посуды. 

2.Очень высокий коэффициент полезного действия;

3.Быстрая окупаемость  - более дорогая, чем конвективная, сушка с ИК-излучением окупается быстрее за счет меньшего  удельного потребления электричества;

4.Надежность и долговечность керамического покрытия нагревательных элементов сушильной установки;

5.Равномерное высушивание  продуктов, благодаря специальной системе экранов и воздуховодов;

6.В некоторых сушильных шкафах такого типа, кроме функции сушки, предусмотрена еще и функция приготовления  диетических блюд - например,  Дачник - 4;

7.Возможность приготовления сухой мульчи из  продуктовых отходов. Весной  эту мульчу можно использовать для подкормки  растений на даче, предварительно  залив водой из расчета 1 к 20;

8.Большой выбор инфракрасных  электросушилок на ИК-излучении отечественных и зарубежных производителей.  Среди отечественных сушилок  рекомендуется обратить внимание на СШ-1, СШ -2,  Дачник 2М,  Дачник- 4, Вымпел.   

9.Электросушилки различаются по ряду характеристик. Делая выбор, обратите  внимание на: 

• производителя
• рабочий объем
•  потребляемую мощность,
•  количество противней
• массу
• габариты
• цену

Та картина, которая сложилась, мне явно нравилась.  Жаль, я не огородница! Но у меня вдруг созрел план - купить электросушилку для овощей и фруктов в подарок  моей свекрови. Я уверена, что и мой рейтинг стремительно рванет вверх. Это будет круто!