Вкусное  Среда, 25 Июнь 2014
Вторые блюда из баклажан

Вторые блюда из баклажан

Блюда из баклажанов прекрасно утоляют голод и не перенасыщают организм лишними калориями. К тому же, баклажан (некоторые называют этот овощ «синеньким» за его насыщенный цвет) – уникальный плод, который содержит полезные для нашего организма витамины и микроэлементы. Пользуйтесь моментом и готовьте закуски из баклажанов летом и ранней осенью.

 Баклажаны со вкусом грибов

Ингредиенты:

5 средних баклажанов;
2 небольшие луковицы (или 1 большая);
соль, черный перец молотый;
оливковое масло для жарки.

Приготовление вкусных баклажанов со вкусом грибов:

  • Баклажаны вымыть и нарезать соломкой или кубиками.  Если шкурка чуть горчит, то ее стоит предварительно удалить.
  • В эмалированную емкость развить два куриных яйца, посолить их и тщательно перемешать.
  • Досыпать к яйцам нарезанные баклажаны, размешать массу так, чтобы яйца равномерно покрыли все кусочки синеньких.
  • Дать смеси настояться 1-2 часа при комнатной температуре. Баклажаны пустят немного сока и слегка потемнеют.
  • В сковороду с оливковым маслом высыпать замоченные в яйцах баклажаны и поджарить их на сильном огне до золотистого цвета. Затем уменьшить интенсивность огня и тушить до готовности (20-30 минут). Можно использовать и подсолнечное масло, но с оливковым маслом получается вкуснее.
  • За 10-15 минут до готовности в тушеные баклажаны добавить мелко нарезанный лук.
  • За пару минут до готовности добавить в блюдо из баклажанов несколько столовых ложек сметаны и перемешать все содержимое сковороды.  

Баклажановые рулетики с творожной начинкой

Ингредиенты:

2 средних баклажана;
200 гр. творога  (жирный, лучше домашнего);
3 столовых ложки сметаны;
100 гр. грецких орехов;
2-3 зубчика чеснока;
соль, перец, специи (сушеный базилик, орегано или прованские травы);
подсолнечное масло.

Приготовление баклажановых рулетиков:

  • Баклажан вымойте и разрежьте вдоль тонкими полосками. Полоски посолите и положите в миску. Оставьте их на 30 минут, чтобы убрать горечь.
  • Обжарьте баклажаны в подсолнечном масле.
  • Баклажаны жаренные слегка промойте, просушите бумажным полотенцем и  подсолите.
  • Творог смешайте со сметаной, толченым чесноком и измельченными грецкими орехами.
  • Творожную массу посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного специй.
  • Перемешайте массу до однородной консистенции.
  • На каждый пласт тушеных баклажанов кладите немного творожной начинки и аккуратно сверните его в рулет.
  • Баклажановые рулетики аккуратно выложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью

Армянский салат

Ингредиенты:

2 баклажана;
4 помидора;
1 средняя луковица;
зелень (петрушка или зеленый базилик);
соль, уксус, перец черный молотый;
подсолнечное масло

Приготовление армянского салата:

  1. Баклажаны и помидоры необходимо нарезать кубиками среднего размера, а лук мелко нашинковать.
  2. Кусочки баклажанов обжарить вместе с луком  на подсолнечном масле (лук добавляется, когда баклажаны уже практически готовы).
  3. Вкусные баклажаны жаренные с луком высыпать в салатник и добавить к ним помидоры и зелень. Салат посолить, заправить перцем и уксусом, хорошенько перемешать.
  4. Армянский салат является отличным гарниром к шашлыку или бифштексу. К тому, же эта закуска из баклажанов имеет очень мягкий вкус и буквально тает во рту.


Нам важно Ваше мнение! Проголосуйте за статью или оставьте свой комментарий!
Портал "Есть решение"
0
3332
2

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ РУБРИКИ

Диета может быть сладкой!

Диета может быть сладкой!

Диета может быть сладкой - говорим мы и делисся своим решением! Ну, и рец...

«Тонкости» новогоднего ужина

«Тонкости» новогоднего ужина

Вы затрачиваете много сил на эффективное похудение, составляете прави...

Грамотная презентазия пасхального подарка

Грамотная презентазия пасхального подарка

Подарок на Пасху может иметь и нестандартное решение. Пасха и креатив? ...

Рецепты полевой кухни

Рецепты полевой кухни

Хорошо в теплый майский день выбраться на природу всей семьей или с дру...

Молекулярная кухня в Костроме

Молекулярная кухня в Костроме

Мастер-класс по молекулярной кухне провёл в Костроме французский пова...

К теще с блинами? Юмористический рассказ.

К теще с блинами? Юмористический рассказ.

Как испечь блины мужчине на масленицу, если он хочет порадовать тещу? Ч...

Сырное меню: вкусные рецепты с сыром!

Сырное меню: вкусные рецепты с сыром!

Хотите сесть на сырную диету? Или просто узнать новые рецепты блюд из с...

Рождественская «диета»

Рождественская «диета»

Рождество – главный праздник в нашей семье! В этом году мы с мужем план...

Идеальная форма к Новому году!

Идеальная форма к Новому году!

Как это замечательно - предновогодние встречи с друзьями, корпоративы ...

Рецепт свадебного ужина на двоих

Рецепт свадебного ужина на двоих

Сегодня в семейную жизнь вступают все больше пары в зрелом возрасте, дл...

Вкусная дачная еда без потерь для фигуры

Вкусная дачная еда без потерь для фигуры

Дача с тенистым садом, пожалуй, самое лучшее место в жаркое время! И уго...

ВКонтакте  Facebook  Twitter  Одноклассники
Медиапроект «Есть решение» - комплексное решение для Вашего бизнеса:

дизайн-агентство «Есть решение»
онлайн-журнал «www.Есть решение»
новости, статьи-решения на все случаи жизни
реклама на портале
12+
«Есть решение» © 2013 - 2016