Вкусное  Среда, 14 Январь 2015
Рождественская «диета»

Рождественская «диета»

Рождество – главный праздник в нашей семье! В этом году мы с мужем планируем пригласить много гостей. И для меня, как хозяйки, задача стоит не совсем простая. Родители мужа люди православные, и для них день 7 января еще и конец святого поста. А значит, на столе обязательно должны быть мясо, сыр, яйца. Моя мама без ума от рыбки. Сестра с мужем не могут жить без овощного рагу. А мои «вечнохудеющие» подружки – без зеленого салата! Помимо всего прочего есть еще и традиционные блюда Рождества – печево, колядки, запеченная курочка или жаркое, без которых не обойтись! При таком разнообразии блюд меню должно быть еще и «легким», чтобы праздник не превратился в кошмар, а ваша фигура – в шарик. Делюсь своими простыми рецептами праздничных блюд для Рождественской диеты!

Традиционные рождественские блюда.


Рецепт запеченной курицы:

Запеченная целиком курочка – не совсем то блюдо, которое поможет вам сохранить фигуру в Рождество. Но сделать её чуть полезнее, можно. Тушку курицы промываем, потрошим и снимаем кожицу. Затем на грудке и спинке делаем надрезы острым ножом. В эти надрезы аккуратно помещаем дольки лимона и листики розмарина, сверху поливаем соусом из оливкового масла и бальзамика. Затем все кладем в рукав для запекания. Готовим при 180  ̊45-50 минут. При этом курицу нужно периодически проверять и переворачивать, чтобы соус равномерно распределялся по мясу.

Если у вас духовка позволяет, одновременно с курицей можно запечь и рыбу. Целую тушку щуки моем, потрошим и очищаем от чешуи. В брюшко кладем как можно больше целых листьев тимьяна, розмарина и укропа. Заворачиваем в фольгу и на противень. Из духовки рыбу следует вынуть на 15-20 минут раньше, чем курицу.

Рецепт Рождественского печенья:

В старину его называли колядки или «козюльки». Пекли их для детей, которые приходили во дворы колядовать – петь рождественские песни и желать счастья хозяевам. Сегодня такое печенье скорее атрибут праздника, которым угощают гостей с чашечкой ароматного чая.

Есть несколько вариантов моих «диетических» колядок. Для одного из них нам понадобятся готовые маленькие корзиночки из теста, которые продаются в любом маркете, либо мы их готовим из песочного теста. Для начинки предлагаю сделать ягодный джем – измельчаем блендером свежезамороженные ягоды (чернику, бруснику, клюкву, морошку), добавляем ложку меда. Для вязкости используем полчайной ложки растворимого в воде желатина. Все тщательно перемешиваем и наполняем формочки. Свежо, вкусно, и невероятно полезно!

Рецепт "легких" фаршированных яиц:

Фаршированные яйца тоже можно сделать намного «легче». Варим яйца вкрутую. Режем пополам и вынимаем желток. Для начинки возьмем брынзу, размельчим её вилочкой. Наполним сыром белые корзиночки от яйца – готово! Желтки содержат большое количество животного белка, поэтому для нашего блюда они не подойдут. Но можно сделать из них другую начинку  - желточки и тот же сыр, - для тех, кто не боится за фигуру!

Рецепт паштета из мяса:

А из мяса предлагаю сделать паштет! Варим филе телятины до готовности, без соли. Остужаем, режем мелкими кубиками и пропускаем через мясорубку. В массу мелко режем зелень (укроп, петрушку), добавляем пару ложек оливкового масла, сок лимона, черный молотый перец и йодированную соль по вкусу. Все очень тщательно перемешиваем! Паштет идеально сочетается с ржаными сухариками, и как нельзя лучше подходит в качестве закуски!


Читайте ценные советы по кулинарному мастерству в статье
"Как научиться вкусно готовить" . а так же в разделе "ВКУСНОЕ" на портале "Есть решение"

 

Печатный номер журнала "Есть решение", январь 2015

Нам важно Ваше мнение! Проголосуйте за статью или оставьте свой комментарий!
Портал "Есть решение"
0
1504
4

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ РУБРИКИ

Диета может быть сладкой!

Диета может быть сладкой!

Диета может быть сладкой - говорим мы и делисся своим решением! Ну, и рец...

«Тонкости» новогоднего ужина

«Тонкости» новогоднего ужина

Вы затрачиваете много сил на эффективное похудение, составляете прави...

Грамотная презентазия пасхального подарка

Грамотная презентазия пасхального подарка

Подарок на Пасху может иметь и нестандартное решение. Пасха и креатив? ...

Рецепты полевой кухни

Рецепты полевой кухни

Хорошо в теплый майский день выбраться на природу всей семьей или с дру...

Молекулярная кухня в Костроме

Молекулярная кухня в Костроме

Мастер-класс по молекулярной кухне провёл в Костроме французский пова...

К теще с блинами? Юмористический рассказ.

К теще с блинами? Юмористический рассказ.

Как испечь блины мужчине на масленицу, если он хочет порадовать тещу? Ч...

Сырное меню: вкусные рецепты с сыром!

Сырное меню: вкусные рецепты с сыром!

Хотите сесть на сырную диету? Или просто узнать новые рецепты блюд из с...

Рождественская «диета»

Рождественская «диета»

Рождество – главный праздник в нашей семье! В этом году мы с мужем план...

Идеальная форма к Новому году!

Идеальная форма к Новому году!

Как это замечательно - предновогодние встречи с друзьями, корпоративы ...

Рецепт свадебного ужина на двоих

Рецепт свадебного ужина на двоих

Сегодня в семейную жизнь вступают все больше пары в зрелом возрасте, дл...

Вкусная дачная еда без потерь для фигуры

Вкусная дачная еда без потерь для фигуры

Дача с тенистым садом, пожалуй, самое лучшее место в жаркое время! И уго...

ВКонтакте  Facebook  Twitter  Одноклассники
Медиапроект «Есть решение» - комплексное решение для Вашего бизнеса:

дизайн-агентство «Есть решение»
онлайн-журнал «www.Есть решение»
новости, статьи-решения на все случаи жизни
реклама на портале
12+
«Есть решение» © 2013 - 2016