Вкусное  Среда, 25 Июнь 2014
Томатный гаспачо. Рецепт

Томатный гаспачо. Рецепт

Томатный гаспачо – холодный и освежающий испанский суп, основным ингредиентом которого являются спелые и сочные помидоры. Это типичное для средиземноморской кухни блюдо, в наших краях только начинает набирать популярность. Рецепт гаспачо довольно прост, поэтому Вам обязательно нужно порадовать этим освежающим томатным супом своих близких.

 Состав супа Гаспачо:

  • 1 кг спелых красных помидор
  • 0,5 кг огурцов 
  • по 1 шт. красного, желтого и зеленого болгарского перца
  • 1 луковица (лучше красная)
  • 3 дольки чеснока
  • белый хлеб (только мякоть) - 1 ломтик
  • оливковое масло, сок лимона, уксус винный по 1 ст. л.
  • половина чайной ложки сахара
  • соус «Табаско» и соль по вкусу

Рецепт приготовления холодного супа Гаспачо:

  1. Все овощи хорошо вымойте и дайте им немного обсохнуть.
  2. Опустите помидоры на пару минут в кипяток. Если они плотноватые, то можно подержать их в горячей воде чуть дольше (около 5 минут).
  3. Горячие помидоры окуните в холодную воду, снимите с них кожицу и удалите плодоножку. Разрежьте каждый из плодов на 4 части.
  4. Очистите болгарский перец от семян, а огурцы - от кожуры.
    1. Зеленый и желтый болгарский перец и 3 огурца нарежьте небольшими кубиками.
    2. Чеснок очистите и измельчите с помощью ножа или чеснокодавки.
    3. Кусочек белого хлеба разделите на 3-4 части и замочите их в небольшом количестве воды на 5-6 минут. Потом мякоть слегка отожмите.
    4. Рецепт гаспачо предполагает измельчение части овощей до однородной массы в блендере. Отправьте в комбайн нарезанный красный перец и оставшиеся огурцы, разрезанные помидоры, измельченный чеснок и хлебный мякиш.
    5. Получив в блендере однородный овощной суп, заправьте его винным уксусом, лимонным соком, оливковым маслом, солью, сахаром и соусом «Табаско».
    6. В полученный томатный суп добавьте измельченные болгарские перцы, огурцы и красный лук.
    7. Чтобы суп гаспачо настоялся, поставьте на несколько часов в холодильник.
    8. Охлажденный томатный гаспачо разлейте по тарелкам и посыпьте хрустящими крутонами.
    9. Тем временем приготовьте крутоны:
  • Нарежьте небольшими кубиками хлебную мякоть.
  • В сковороде разогрейте масло (оливковое или подсолнечное) и выложите туда кубики хлеба.
  • Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета. 
  • Крутоны также можно приготовить в духовке или микроволновке.

Рецепт холодного супа Гаспачо можно дополнить рекомендациями по его подаче к столу:

  • томатный суп можно украсить дольками консервированных оливок без косточек, зеленью сельдерея или кинзы.
  • дополнительно охладить гаспачо можно положив несколько кубиков льда в каждую тарелку.
  • этот летний суп хорошо сочетается с чесночным хлебом и тостами.

Кстати, такой супчик нисколько не повредит фигуре. Его можно смело использовать в качестве основного блюда в разгрузочные дни

 

Нам важно Ваше мнение! Проголосуйте за статью или оставьте свой комментарий!
Портал "Есть решение"
0
1363
0

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ РУБРИКИ

Диета может быть сладкой!

Диета может быть сладкой!

Диета может быть сладкой - говорим мы и делисся своим решением! Ну, и рец...

«Тонкости» новогоднего ужина

«Тонкости» новогоднего ужина

Вы затрачиваете много сил на эффективное похудение, составляете прави...

Грамотная презентазия пасхального подарка

Грамотная презентазия пасхального подарка

Подарок на Пасху может иметь и нестандартное решение. Пасха и креатив? ...

Рецепты полевой кухни

Рецепты полевой кухни

Хорошо в теплый майский день выбраться на природу всей семьей или с дру...

Молекулярная кухня в Костроме

Молекулярная кухня в Костроме

Мастер-класс по молекулярной кухне провёл в Костроме французский пова...

К теще с блинами? Юмористический рассказ.

К теще с блинами? Юмористический рассказ.

Как испечь блины мужчине на масленицу, если он хочет порадовать тещу? Ч...

Сырное меню: вкусные рецепты с сыром!

Сырное меню: вкусные рецепты с сыром!

Хотите сесть на сырную диету? Или просто узнать новые рецепты блюд из с...

Рождественская «диета»

Рождественская «диета»

Рождество – главный праздник в нашей семье! В этом году мы с мужем план...

Идеальная форма к Новому году!

Идеальная форма к Новому году!

Как это замечательно - предновогодние встречи с друзьями, корпоративы ...

Рецепт свадебного ужина на двоих

Рецепт свадебного ужина на двоих

Сегодня в семейную жизнь вступают все больше пары в зрелом возрасте, дл...

Вкусная дачная еда без потерь для фигуры

Вкусная дачная еда без потерь для фигуры

Дача с тенистым садом, пожалуй, самое лучшее место в жаркое время! И уго...

ВКонтакте  Facebook  Twitter  Одноклассники
Медиапроект «Есть решение» - комплексное решение для Вашего бизнеса:

дизайн-агентство «Есть решение»
онлайн-журнал «www.Есть решение»
новости, статьи-решения на все случаи жизни
реклама на портале
12+
«Есть решение» © 2013 - 2016