Летом очень трудно поддерживать диету и питаться правильно! Есть не хочется от изнывающей жары, и перекусываешь в основном чем-нибудь «на бегу» - холодным мороженным, сладким сырком или просто глотком прохладной газировки. Но и в жаркую погоду есть решение, чем напитать свой организм и окончательно «не свариться». Предлагаю попробовать мое любимое меню для такого случая – рыбное!

На завтрак

После ободряющего душа предлагаю вам окунуться в ароматы моря и тропиков. Рецепт салата из тунца с лаймом и грушами очень прост, и не отнимет драгоценного летнего времени! Отварное филе тунца нарезаем мелкими кубиками и приправляем соком лимона и лайма, ложкой оливкового масла и щепоткой перца. Оставляем нашу рыбку на пару минут, а в это время режем другие ингредиенты. Мелко шинкуем кинзу и свежий огурчик. Мякоть груши без кожицы нарезаем кубиками. Далее все перемешиваем с тунцом. Салат готов!

На полдник

Идеальным для дневного перекуса станет рыбка на пару и отварные овощи, ведь полдник не должен быть очень сытным! Такое блюдо готовиться за полчаса, при этом, если используете пароварку, то вам даже не придется об этом помнить! Достаточно будет блюдо просто забрать с собой в офис или на дачу. Вот рецепт! Возьмите филе вашей любимой рыбки, например, щуки. Затем - морковку, пару зонтиков брокколи и шариков брюссельской капусты, стручковую фасоль. Все это аккуратно уложите в миску для пароварки так, чтобы ингредиенты не «лежали друг на друге». Поставьте таймер на 30 минут. После приготовления посыпьте блюдо черным перчиком и полейте лимонным соком.

На обед

А как на счет холодного супчика из окуня, с луком-шалот, твердым сыром и зеленью? Рыбку моем, очищаем и режем средними кусочками. К ней в кастрюльку добавляем мелко нарезанный лук-шалот. Все заливаем холодной водой и варим на слабом огне до готовности. Затем суп следует остудить, поставив его в холодильник на 15-20 минут. В это время мелко режем укроп, кинзу, петрушку. Твердый сыр натираем на крупной терке. Добавляем в наш суп все ингредиенты по вкусу, приправляем морской солью и черным молотым перцем. Даем еще несколько минут остыть и готово! Приятного аппетита!

На ужин

Греческое блюдо – паста из икры! Икру трески очищаем от шкурки и заправляем семенами кориандра, соком лимона, молотым красным перцем и оливковым маслом. Все сбиваем блендером до однородной массы. Пасту выкладываем на блюдо, украшаем колечками лимона и парой гигантских маслин. В Греции такую пасту едят с пшеничным хлебом, но я предпочитаю хлебцы для фитнеса. Поверьте, так тоже очень вкусно, и абсолютно не вредит фигуре!

Печатный номер журнала "Есть решение", июнь 2014