Интервью  Среда, 01 Октябрь 2014
Романовский музей. Этикет на грани приличий.

Романовский музей. Этикет на грани приличий.

Он легко догадывался, какой час свидания назначила дама, по расположению мушки на её лице. Не произносил опальных имён в разговоре. Любая его ошибка могла привести к дуэли. Таков образ мужчины IXX века. Это и многое другое в рассказе Натальи Погореловой, старшего научного сотрудника Костромского музея-заповедника.

Этикет XIX века был очень строг. С чем это связано?

Воспитание было такое. Честь превыше всего. В карты проиграл, не можешь выплатить долг – пиши прощальное письмо и стреляйся, вариантов просто нет. Или вот - порядок танцев, дамы записывали имена кавалеров в книжечки, карнэ. Если молодой человек забыл, не пригласил – брат или отец девушки могли вызвать на дуэль. Темы разговоров строго регламентировались, все знали, о чем нельзя говорить, какие фамилии в опале.

 

Наталья Юрьевна, вы куратор выставки «Не скоро ели предки наши…», как было принято решение показать этикет через предметы сервировки? Удалось в залах Романовского музея передать образ жизни XIX века?

Еда занимала большую часть жизни в те времена. Писемский рассказывал, как Кострома вымирала три раза в день – все сословия отправлялись пить чай. Лев Толстой в романе «Война и мир» пишет, что Пьер Безухов вызвал Долохова на дуэль на обеде в Английском клубе. На больших званых обедах, которые длились часами, даже скатерти, посуда менялась, заново накрывали столы и опять садились. Для непривычных иностранцев это было испытание.

Костромской край богат на усадьбы, которые принадлежали видным людям России. Кострома занимала в XIX веке 3 место в центральной России по торговле, после Нижнего Новгорода и Ярославля. Было много магазинов «Колониальные товары». Если видели, что возами идёт провизия к дому предводителя дворянства, все знали, у него будет званый обед, на базар можно не ходить, всё было скуплено. Хотя в помещичьих усадьбах за лето готовилось множество наливок, заготовок, солений, копчений.

Приглашались садовники, украшалось помещение цветами. В конце XIX века в моду вошли гортензии. Фрукты только виноград, персики и черешня. Цитрусовые подавались только к чайному столу. Вот огромные «транжирные» вилки и ложки, которыми брались куски мяса. Подавали Гранд-ассорти, это огромное блюдо с разнообразными видами мяса. Устрицы, излюбленное блюдо, ради них собирали звание обеды.

Русские считали пьяницами немцев и англичан. Нальют бокал виски, а закуски почти нет. Мы ели часами, сытно, поэтому не пьянели.

 

Обеды, балы, приёмы – как в этом ориентировались?

Приглашения присылались всегда мужчине, главе дома. Если там говорилось, что форма одежды фрак, это значило, что дама должна быть в открытом бальном платье. Если сюртук – даме разрешалось более закрытое платье. Если декольте, должно быть ювелирное украшение, без него показываться недопустимо. Я просмотрела все фотографии императорской семьи – на девочках обязательно маленькие бусики, это положено, это прилично. Выходя из дома нужно выглядеть идеально. Мужчина – в перчатках, шляпе, с тросточкой. Без сопровождения мужчин дама не могла пойти в гости. Обязанность мужа, брата – сопровождать жену, сестру на балы, приёмы, в гости.

Обеды были деловые, семейные, званые. На деловые приглашалось начальство, подчинённые, садились по ранжиру. Не дай бог, какой-то чиновник садился не на своё место. Хозяин делал знак прислуге, и несчастный гость мог остаться голодным, потому что его обносили при подаче блюд. Если это бал или обед, куда допускали детей, то их усаживали с гувернёрами в конце стола. Они ничего не могли говорить, но наблюдали и учились. Устраивали детские праздники, и вот тут каждый мог показать себя, чему он научился, что из себя представляет. Маленьких детей учили осанке за столом очень просто – клали им под мышки одинакового размера книги и те должны были кушать, стараясь не выпустить книг.

Можно было уйти, не прощаясь. Но обязателен ответный визит.

 

Давайте поговорим о балах. Это ведь была редкая возможность пофлиртовать?

Да! Балы были огромные. Особенная тема – маскарад, который церковь разрешала только один раз в год, после Рождества, к нему все тщательно готовились. В Костроме он проходил в драматическом театре.

В XIX веке существовали интересные средства коммуникации - веера, мушки, букеты цветов. Всем этим женщины умело пользовались, а мужчины прекрасно понимали. Продавалось множество книжечек «Язык веера», «Язык мушек», «Символика цветов». В течение вечера дама могла несколько раз переклеить мушки, сообщая о перемене своих интересов, симпатий. Кокетничали с помощью веера. Кстати, тогда же вышло постановление о запрете использования шляпных булавок без наконечников. Длинные шляпные булавки были остры, как рапиры, хотя применялись всего лишь для крепления шляпы и сложных причёсок.

 

Как воспитывались будущие кавалеры?

Детей с 3-летнего возраста приучали к взрослой жизни. Принимал решения, приглашал учителей, контролировал всё отец, перечить ему было нельзя. Родители внушали детям: «Да, мы позволяем нас любить, ты ведёшь себя как наследник рода и достоин нашего имени».

С утра мальчики занимались науками, музыкой, танцами. Затем спорт - лошади, фехтование, зимой коньки. Он должен быть уметь держать себя в обществе, быть готовым к военной и иной службе, переносить все тяготы. Требовали, чтобы на лице не отражались боль, уныние, недовольство. За ослушание лишали прогулки, десерта, наказывали розгами. Осанку за столом вырабатывали так – клали под мышки книги и дети ели, не выпуская их.

От положения в свете зависела перспектива карьеры, выгодная женитьба, и поведение юноши строго оценивалось. Если он увлёк беседой полстола – его пригласят ещё и порекомендуют знакомым. Концерты, новинки литературы, выставки, путешествия – вот темы разговора, и нужно быть в курсе всего.

Если ты перешёл рамки сословия, взял в жёны кого-то ниже – тебя в свете больше не примут.

 

Давайте вернёмся к выставке. В чём её уникальность?

На какой ещё выставке можно показать столько ножей-вилок? А здесь более 635 предметов. Злато-серебро из спецфонда. Для экскурсантов я викторины устраиваю – угадайте назначение, как этим предметом пользоваться? Практически никто не знает. Эти крюшонницы, полоскательницы, другие предметы, которые нужно знать и уметь пользоваться.

Предметы вообще трудно входили в Россию. Хуже всего пришлось вилке. Первая, двузубая, появилась на свадьбе Лжедмитрия с Марией Мнишек. Её тут же назвали рогатиной, она привела всех в ужас – царь с рогатиной!

Каждый предмет имеет историю, автора. Фаберже, например, заказывал нашим красносёлам изготовление серебряных брелоков и так высоко ценил их, что ставил своё имя.

Цените традиции. Начните с приобретения хоть одного антикварного предмета, например, Кузнецовского фарфора, пусть эта вещь передаётся по наследству. Осознание связи времён рождается на семейных обедах, с парадным сервизом. Проделывайте это хотя бы раз в год и поводов для дуэлей у ваших наследников не возникнет.

 

Интервью и фото: Светлана Дерепащук, редактор новостей портала "Есть решение".

 

Нам важно Ваше мнение! Проголосуйте за статью или оставьте свой комментарий!
Портал "Есть решение"
0
4041
4

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ РУБРИКИ

Число 13 – мой талисман!

Число 13 – мой талисман!

На Новый год Кострома получила замечательный подарок – победительниц...

Когда хочется погреться душой…

Когда хочется погреться душой…

В гостинично-ресторанном комплексе «Самоковская застава» гостиприимн...

Екатерина Рождественская: "Все получится!"

Екатерина Рождественская: "Все получится!"

В своей биографии на вопрос «почему профессиональная переводчица заня...

Мир глазами женщины

Мир глазами женщины

Осенью у женщин чаще всего возникает множество вопросов: «Что делать, к...

Мир глазами женщины

Мир глазами женщины

В октябре в Костроме состоялось открытие женского клуба «Крылья». Свет...

Мир глазами женщины

Мир глазами женщины

В октябре в Костроме состоялось открытие женского клуба «Крылья». Свет...

Камера, мотор, начали!

Камера, мотор, начали!

Кострома не раз становилась местом для съёмок фильмов. Режиссеров, как ...

Дух северной Фиваиды.

Дух северной Фиваиды.

Интервью с руководителем компании «Северная Фиваида» Наталья Андреев...

Магазин-ателье "МастерГрин": неподвластны времени.

Магазин-ателье "МастерГрин": неподвластны времени.

Сейчас в коллекциях модных домов все чаще стали появляться головные уб...

Братья Гримм: лето в нирване

Братья Гримм: лето в нирване

Новый альбом группы «Братья Грим» увидел свет весной этого года. Совсе...

Фестиваль "Наши древние столицы" в Костроме

Фестиваль "Наши древние столицы" в Костроме

В XIII веке Василий Ярославич, великий князь Владимирский, назначил Кост...

ВКонтакте  Facebook  Twitter  Одноклассники
Медиапроект «Есть решение» - комплексное решение для Вашего бизнеса:

дизайн-агентство «Есть решение»
онлайн-журнал «www.Есть решение»
новости, статьи-решения на все случаи жизни
реклама на портале
12+
«Есть решение» © 2013 - 2016